Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 320 g wody
- 320 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki żytniej, typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 70 g wody, plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
of ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych - 25 g smalcu ze skwarkami
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Voeding
- per 1 kromkę
- Calorieën
- 359.8 kJ / 86 kcal
- Eiwitten
- 2.5 g
- Koolhydraten
- 16.6 g
- Vetten
- 1.3 g
- Verzadigd vet
- 0.4 g
- Vezels
- 2.6 g
- Natrium
- 225.2 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 Std. 40 Min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb drwala
24h 30 min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Ziołowa przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min