Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
Voorbereiding 40min
Totaal 16u. 10min
26 kromek
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
320 g wody
-
320 g mąki żytniej typu 720-1150
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
25 g smalcu ze skwarkami
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 kromkę
Natrium
225.2 mg
Eiwitten
2.5 g
Calorieën
359.8 kJ /
86 kcal
Vetten
1.3 g
Vezels
2.6 g
Verzadigd vet
0.4 g
Koolhydraten
16.6 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je dit ook leuk...
Ciasto na pizzę na zakwasie
19u. 15min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Dyniowy chleb na zakwasie
18u. 20min
Chleb litewski na miodzie
30u.
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19u.
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Chleb codzienny na zakwasie
12u.