Polpette in bianco con purè di castagne

Polpette in bianco con purè di castagne

4.5 153 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 20min

6 porzioni

Ingrediënten

Polpette

50 g di pane raffermo a pezzi
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita di vitello
2 uova
30 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di acqua
100 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di dado per brodo di carne

Purè di castagne

350 g di castagne cotte e pelate a pezzi
500 g di patate a pasta farinosa pelate a fette
1 cucchiaino raso di sale
300 g di latte intero
30 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 958.7 mg

Eiwitten 27.6 g

Calorieën 1755 kJ / 419.5 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 3.6 g

Koolhydraten 37.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Il carrello di ottobre 23 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2022 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pisellini al vapore (600 g)

25 min

Sformato di zucchine al basilico

50 min

Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

45 min

Carote insaporite (100 g)

10 min

Contorno di carciofi alla menta

1 godz. 10 min

Merluzzo al vapore con riso e spinaci

30 min

Gamberi insaporiti

15 min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1 godz. 30 min

Rotolo di frittata

45 min

Pesce spada al cartoccio con patate speziate

40 min

Riso basmati con straccetti di manzo, rucola e pomodorini

40 min

Pesce al limone con patate e verdure al prezzemolo

40 min