![Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e6c7dfcc248be679f0dab87b04e3ddec/Derivates/f17dead23bf135cc66e044fe98ccf17412b4624c.jpg)
Compatibele versies
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 50 g de pan rallado
- 100 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 80 g de agua fría
- 200 g de harina de fuerza
- 150 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 - 3 cucharaditas de especias para pan
- 10 g de aceite
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo
Puré de aguacate
- 400 g de aguacate (solo la pulpa)
- 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- 70 g de cebolla
- 3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 10 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
Huevos mollet
- 6 huevos "M"
- 850 g de agua
- 100 g de canónigos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2360 kJ / 564 kcal
- Eiwitten
- 19 g
- Koolhydraten
- 83.1 g
- Vetten
- 18.4 g
- Verzadigd vet
- 3.2 g
- Vezels
- 13.3 g
- Natrium
- 1550.3 mg
Alternatieve recepten
Zoodles de calabacín con pollo y queso
30 min
Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde
30 min
Tostas de alcachofas con huevo mollet
20min
Pasta integral con verduras y pesto de tomate
1 godz.
Poke bol alto en proteínas
1 godz.
Pita-hamburguesas de cordero con salsa harissa
1 godz.
Tortilla de patata y queso al vapor
45 min
Coliflor gratinada
50 min
Wrap de tortilla con espinacas y champiñón
40min
Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi
1h 15 min.
Rigatoni en verde con langostinos dorados
30 min
Ensalada de pasta con limón y parmesano
30 min