Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 10min

6 porciones

Ingrediënten

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (optioneel) o al gusto
15 g de miel de agave (optioneel)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 979.6 mg

Eiwitten 10.9 g

Calorieën 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Vetten 10.4 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 8.2 g

Koolhydraten 36.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

MATTHEW KENNEY 15 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Helado de matcha

10h 30min

Matcha caramel latte con leche de coco Helado

1h 45min

Miami Vice

15min

Chocolate Caliente de Matcha TM6

10min

Tomahawk asado con espárragos a la bernesa

55min

Prime rib con glaseado de miel y romero

2h 30min

Mochi helado

1h

Slush de sandía

5min

Quiche de queso feta y jitomate deshidratado

1h 45min

Nachos

1h

Esponjado de guanábana en salsa de zarzamoras

5h

Monkey bread (Bollo de canela en trocitos) TM6

3h