Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 10min

6 porciones

Ingrediënten

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (optioneel) o al gusto
15 g de miel de agave (optioneel)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 979.6 mg

Eiwitten 10.9 g

Calorieën 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Vetten 10.4 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 8.2 g

Koolhydraten 36.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

MATTHEW KENNEY 15 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Pasta fresca de tinta de calamar

30min

Crema de rábanos, cítricos y nuez de la India TM6

7u.

Mi Paris Brest

1u. 30min

Sopa miso

40min

Helado de frijol dulce (Anko)

10u. 10min

Mochi helado

1u.

Coctel de chile habanero y mango

10min

Huevos rancheros

30min

Misoshiru (sopa miso)

15min

Choux y eclairs

1u. 30min

Praliné de avellanas

20min

Salsa Bernesa TM6

20min