Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.4 151 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 2u. 30min

20 porciones

Ingrediënten

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 748.1 mg

Eiwitten 4.6 g

Calorieën 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Vetten 22.6 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 6.3 g

Koolhydraten 25.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BLACK DIAMOND CLUB 24 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Queso relleno yucateco

3u.

Rosquillas enchiladas

40min

Bisquets sin culpa

1u.

Marinada de chile seco

10min

Empanizador de maíz

5min

Tarta de guayaba y chile habanero

1u.

Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

2u.

Tamales de frijol Veracruzanos

2u.

Tamales de chícharo

2u. 15min

Atole de higo

25min

Relleno de calabaza para pan de muerto

40min

Chowder de queso

35min