![Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond) Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/94ea3eef73d1adc500f632fb220a4ba7/Derivates/06fae88694f34a8e003cedf52046c0009b6f26b4.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pollo al Vacío
- 1200 g de agua
- 1 limón, sólo el jugo
-
2 - 4
pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
of 2 - 4 pollo en supremas - sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Mole rosa
- 50 g de almendras con piel
- 50 g de nuez pecana
- 100 g piñón rosa
- 25 g de ajonjolí
- 250 g de agua, (1 taza)
- 1 chile chipotle, seco
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel secas
- ¼ cdita de comino en polvo
- 4 - 5 clavos de olor
- 2 dientes de ajo, pelados
- ½ cebolla morada, en rebanadas delgadas
- 180 g de betabel, en trozos
- 30 g de manteca de cerdo
- 50 g pétalos de rosa (aprox. los pétalos de 4 piezas) y reserve un poco más para decorar
-
1000
g de agua
of 500 g de caldo de pollo - 1 cda de concentrado de caldo de pollo, si usa agua
- 40 g de miel de abeja
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 75 g de chocolate blanco
- 30 g de mezcal
- piñones, tostados para decorar
- Voeding
- per 1 porción
- Calorieën
- 12519.6 kJ / 2992.3 kcal
- Eiwitten
- 410.6 g
- Koolhydraten
- 21.1 g
- Vetten
- 129.7 g
- Verzadigd vet
- 32.9 g
- Vezels
- 3.6 g
- Natrium
- 2258.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bisquets
40 min
Birria de res estilo Jalisco
1sa 45 dk
Panuchos de cochinita pibil
35 min
Cochinita pibil
4 Std.
Salsa martajada
50 min
Pambazos CDMX
2 Std. 30 Min
Tamales de Frijol
3h
Pollo con mole verde
1h
Pollo al tequila y chile pasilla
2 Std.
Tamal de cazuela con rajas
1h
Romeritos
1h 40min
Chiles jalapeños en escabeche
40 min