![Panecillos de beicon con pera y tomillo Panecillos de beicon con pera y tomillo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/55eedae6-325d-45ff-b227-eb9dd3604918/Derivates/927bb2f1-434c-4751-982a-40934ffcb07e.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Masa madre de centeno
- 130 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 100 g de harina integral de centeno
Biga
- 70 g de agua
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 130 g de harina de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 190 g de agua
- 20 g de miel
- 5 g de levadura prensada fresca
- 400 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 30 g de mantequilla en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 pera conferencia (no muy madura)
- 24 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 1919 kJ / 458 kcal
- Eiwitten
- 13.9 g
- Koolhydraten
- 43.2 g
- Vetten
- 25.7 g
- Verzadigd vet
- 8.9 g
- Vezels
- 3.7 g
- Natrium
- 766.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Pan rústico suizo (larga fermentación)
25 Std. 20 Min
Barritas crujientes malteadas
6sa 30 dk
Panecillos de espelta
16h 30min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Empanada de caballa y espinacas
2 Std.
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 Std.
Pan moreno en sartén con masa madre
14 Std. 30 Min
Chapata con masa madre
17 Std.
Pan rústico de higos y aceitunas
2 Std. 15 Min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 godz.
Pan payés con masa madre
16 godz.
Pan de trigo con masa madre
15 godz.