Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 14u.

10 unidades

Ingrediënten

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (optioneel)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 369.5 mg

Eiwitten 6.1 g

Calorieën 734 kJ / 175 kcal

Vetten 1.4 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 34.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Masa madre - La esencia del pan 67 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Coca de Llavaneres

1u.

Larpeira

1u. 55min

Pan integral con muesli

4u.

Bollitos preñaos

50min

Coca de mollitas

40min

Suizos

2u. 30min

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50min

Panecillos artesanos

1u. 30min

Caracolas de canela

2u.

Muffins ingleses

1u. 30min

Brioche

8u.

Pan de leche

2u. 20min

Alles tonen

Alles tonen