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Merluzzo sottovuoto con purè di patate

Merluzzo sottovuoto con purè di patate
4.5 8 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 1u. 50min
4 porzioni
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Ingrediënten

  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 rametti di coriandolo fresco
  • 30 g di scalogno
  • 1 rametto di dragoncello fresco
  • 350 g di filetto di merluzzo
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe macinato
  • 10 g di panna, qualsiasi tipo
  • 2200 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 800 g di patate a pezzi
  • 50 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 717.5 mg
Eiwitten 21.3 g
Calorieën 1472 kJ / 350.3 kcal
Vetten 13 g
Vezels 4 g
Verzadigd vet 8.3 g
Koolhydraten 34.8 g

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Italië

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