Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.3 11 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

600 g di totani puliti
1 cipolla media da 100 g circa
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
1 peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
300 g di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino zucchero
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di acqua
1 bustina di zafferano
250 g di cous cous precotto
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porzioni

Eiwitten 111.2 g

Calorieën 7841 kJ / 1874 kcal

Vetten 63.5 g

Vezels 18.4 g

Koolhydraten 228.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi di pesce 50 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Panzanella di pescatrice e peperoni

3u.

Seppie con i piselli

40min

Zuppa di funghi e pescatrice

45min

Calamari alla marchigiana

35min

Calamari alla napoletana

40min

Calamari cipolle e patate

50min

Calamari alla provenzale con fantasia di verdure

1u.

Seppie in salsa di verdure con riso

1u.

Polpo in rosso

35min

Seppie in zimino

40min

Calamari in umido

55min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min