Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 10min

3 portioner

Ingrediënten

Fyld

estragon, frisk
5 g
purløg, frisk
artiskok drænet
80 g
ricotta ost
100 g
havsalt
½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk

Kylling ballotine med rødpeber sauce

kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
3
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 - 1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
fed hvidløg uskrællede
4
rød peberfrugt halveret og uden kerner
2
olivenolie for drys
havsalt
¼ tsk
sort peber, stødt
1 knivspids

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 188 mg

Eiwitten 52 g

Calorieën 1756 kJ / 420 kcal

Vetten 21 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide med kniv dække 8 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Blomkålssuppe med ost

30min

Grøn gudindesalat

10min

Kartoffelpandekager

45min

Chokoladetrøfler

2u. 50min

Rudolf's Mocktail

30min

Gullash med farlige kartoffelspøgelser

1u. 30min

Bagt laks og kartoffel med dild

1u. 15min

Lynstegte grøntsager

10min

Chilli con carne

40min

Kyllingestrimler i tomatsauce (tinga de pollo)

30min

Æblekanelhavregrød med rosiner

15min

Dampet laks med ingefærsglaze

30min