Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

Sous-vide Kylling ballotine med rødpeber sauce

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 10min

3 portioner

Ingrediënten

Fyld

estragon, frisk
5 g
purløg, frisk
artiskok drænet
80 g
ricotta ost
100 g
havsalt
½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk

Kylling ballotine med rødpeber sauce

kyllingebryst, uden skind og ben (ca. 180 g - 200 g hver)
3
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 - 1500 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
fed hvidløg uskrællede
4
rød peberfrugt halveret og uden kerner
2
olivenolie for drys
havsalt
¼ tsk
sort peber, stødt
1 knivspids

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 188 mg

Eiwitten 52 g

Calorieën 1756 kJ / 420 kcal

Vetten 21 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide med kniv dække 8 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Ølbraiserede kyllingelår

1u. 30min

Blomkålssuppe med ost

30min

Pulled pork burgere

4u. 50min

Gullash med farlige kartoffelspøgelser

1u. 30min

Slow-cooked Kødboller i Tomatsauce

3u. 40min

Slow-cooked Cremet Kalkun Gryderet med Svampe

4u.

Frossen mojito cheesecake

24u. 25min

Sorbet af frossen frugt

5min

Speltbrød

1u. 45min

Lynstegte grøntsager

10min

Chilli con carne

40min

Kyllingestrimler i tomatsauce (tinga de pollo)

30min