Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Caldero de mariscos con emulsión de albahaca
Ingrediënten
Emulsión de albahaca
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100 g de aceite de oliva virgen extra
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40 g de agua
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60 g de albahaca fresca (solo las hojas)
Fumet del caldero
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4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
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6 dientes de ajo
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100 g de aceite de oliva virgen extra
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300 g de cigalas enteras crudas arroceras
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8 gambones crudos enteros (300 g)
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100 g de gambas frescas enteras sin pelar
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30 g de tomate concentrado
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1000 g de agua
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
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10 g de zumo de limón
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300 g de mejillones frescos limpios
Caldero
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250 g de arroz de grano redondo
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100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
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