Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka

4.1 36 beoordeling

Voorbereiding 40min

Totaal 3u.

8 parts

Ingrediënten

Le biscuit joconde

4 œufs
135 g de sucre en poudre
110 g de poudre d'amande
50 g de farine de blé

Le bavarois au chocolat

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de lait
2 jaunes d'œufs
150 g de crème liquide 35% m.g.
125 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La mousse vanille-tonka

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g de lait
½ fève tonka râpée
2 jaunes d'œufs
35 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
cacao en poudre pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Natrium 81.5 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 2117.5 kJ / 507.6 kcal

Vetten 33.9 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 16.1 g

Koolhydraten 36.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°28 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10u. 40min

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8u.

Galette des Rois à la noisette

3u. 40min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8u.

Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

20u.

Bûche glacée vanille-noix de pécan

16u.

Gâteau mousse au praliné

13u.

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13u.

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4u. 35min

Bûche poire-caramel

9u. 15min

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3u.

Bûche vanille et framboise

50u. 30min