![Opereta del mar al cava con croquetas de papa Opereta del mar al cava con croquetas de papa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/905b03d2-d548-4fd5-80fc-e82462c08f12/Derivates/05727bcf-d483-4538-b58e-8c0389f96fa3.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 80 g de almendras
Croquetas de papa
- 500 g de agua
- 400 g de papa, en trozos (2 cm)
- 1 huevo
- 160 g de harina de trigo
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ¼ cdita de pimienta molida, o al gusto
- ½ cdita de sal fina, o al gusto
- 80 g de echalot, en mitades
- 50 g de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 cdita de pimienta de cayena
-
300
g de vino espumoso, seco (Cava, Español)
of 300 g vino blanco seco - 200 g pulpo cocido en 3-4 trozos
- 200 g aro de calamar crudo de 1 cm
- ½ cdita hebra de azafrán
- 20 g jugo de limón amarillo
- 200 g crema para batir (30-40% grasa)
- 200 g de filete de bacalao, fresco, en trozos
- 500 g de mariscos (cangrejos, calamares, etc)
- 200 g mejillones frescos limpios
- 150 - 200 g de almejas
- 300 - 400 g de aceite para freír
- 1 - 2 huevos, batidos para rebozar
- 4 - 6 cdas de pan molido, para rebozar
Salsa
- ½ cdita de pimienta molida, o al gusto
- 10 g de azúcar morena
- ¼ cdita de sal fina, o al gusto
- 1 limón amarillo en gajos
- 1 cdita de perejil fresco, picado
- Voeding
- per 1 porción
- Calorieën
- 3444 kJ / 823 kcal
- Eiwitten
- 53 g
- Koolhydraten
- 55 g
- Vetten
- 38 g
- Verzadigd vet
- 12 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 886 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Yogur con gelatina de fresa y frutos rojos
12h 15min
Flan de queso crema
4 Std.
Flan de manzana
2 Std.
Gelatina cremosa de piña
4h 10min
Jarabe natural
15 min
Tarta de requesón y canela
1h
Flan de naranja
5 godz.
Bebida energética de Azafrán Cardamomo y Almendras
6h 5min
Mitades de pera al vapor (500-800 g) en Varoma
30 min
Panqué cítrico de nata con glaseado de limón
1h 25 min
Canastas de queso y espárragos
1h
Manzanas en almíbar de moscatel
25 Min