Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.1 72 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 30min

16 parts

Ingrediënten

Le gâteau au chocolat

150 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
150 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le moule
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de sucre en poudre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de cacao en poudre non sucré
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
1 pincée sel

Le caramel expresso

250 g de sucre roux
120 g d'espresso
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g de beurre doux froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 6 g

Calorieën 1731 kJ / 414 kcal

Vetten 21 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 49 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson du sucre 15 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Cake au chocolat au cœur de vanille

1u. 20min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8u.

Layer cake façon tiramisu

1u. 15min

Gâteau roulé à la confiture, glaçage au citron

50min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5u. 10min

Cupcakes en sapin

1u.

Number cake du Nouvel An

3u.

Beignets à la confiture de fraises

3u. 40min

Cupcakes pommes et caramel

40min

Petits pains au chocolat

13u.

Barquettes à la fraise

35min

Macarons coco-chocolat blanc

5u. 5min