Burger de poisson

Burger de poisson

4.2 30 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 10min

6 portions

Ingrediënten

Les pains à burger et le poisson pané

550 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
290 g de farine de blé
4 œuf
40 g de beurre doux en morceaux
½ c. à café de sel
5 g d'huile végétale pour huiler
le jus d'un citron jaune
600 g de filets de poisson type merlu
40 g de chapelure
10 g de beurre
10 g d'huile végétale
farine de blé pour le plan de travail
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de graines de carvi

La sauce tartare

200 g d'huile de tournesol
2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 brins de cerfeuil frais
3 - 4 brins d'estragon frais
3 brins de ciboulette fraîche
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 feuilles de salade verte

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 486.7 mg

Eiwitten 29.8 g

Calorieën 3182.5 kJ / 763.3 kcal

Vetten 51.3 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 10.5 g

Koolhydraten 44 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Nems aux crevettes et jambon

1u. 5min

Samoussas de cabillaud, coriandre, oignon, sauce cheddar

35min

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

7u. 50min

Burger de bahn mi à la vapeur avec cornichons de carotte

45min

Panini roquette-mimolette

2u. 30min

Hamburger tex-mex

4u. 25min

Big Kahuna burger

2u. 45min

Pain pita

1u. 30min

Fish and chips, sauce tartare

1u. 20min

Hamburgers

3u. 15min

Miniburgers aux steaks épicés

3u. 45min

Bun à burger

4u. 10min