Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ook vereist
Thermomix® Blade Cover
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
Ingrediënten
Ossibuchi
-
5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
1 spicchio di aglio
-
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
70 g di carota pelata e a pezzi
-
150 g di cipolla in quarti
-
65 g di olio extravergine di oliva
-
farina tipo 00 q.b.
-
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
-
25 g di burro
-
50 g di vino bianco secco
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
150 g di passata di pomodoro
-
300 g di brodo di carne
Risotto allo zafferano
-
30 g di scalogno a pezzi
-
40 g di burro
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
-
100 g di vino bianco secco
-
750 g di brodo di carne
-
1 bustina di zafferano in polvere
-
5 g di sale + q.b.
-
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8u. 45min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3u. 30min
Spezzatino di vitello in cestino di pane
6u. 30min
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8u. 30min
Ossobuco Sottovuoto
12u. 40min
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5u. 20min
Roastbeef in salsa verde con patate
40min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4u. 10min
Ossobuco alla milanese
1u. 10min
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4u.
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9u.
Brasato ai funghi
6u.