Spatzle di zucca con salsiccia

Spatzle di zucca con salsiccia

4.8 303 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

3 porzioni

Ingrediënten

Spatzle di zucca

500 g acqua
300 g di polpa di zucca a fette (1 cm circa)
1 uovo
1 pizzico di sale
130 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
50 g di birra chiara
30 g di panna acida (crème fraîche)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optioneel)

30 g di pecorino grattugiato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 23 g

Calorieën 2481 kJ / 593 kcal

Vetten 36.3 g

Koolhydraten 43.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 40 recepten
Italië

Spatzle 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Crema di melanzane

50 Min

Gelato ai frutti rossi

20 Min

Rösti di patate

1 Std.

Gnocchi zucca e salmone

1 Std. 5 Min

Manzo all'olio con polentina bianca

3 Std.

Farina di ceci

45 Min

Infuso zenzero, limone e curcuma

25 Min

Risotto alle erbe aromatiche (TM6)

35 Min

Risotto con lo sclopit

40 Min

Crema yogurt, mascarpone e limone (TM6)

10 Min

Roastbeef in salsa verde

40 Min

Crespelle alla valdostana

2 Std.