Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

4.4 25 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 14u.

8 porcí

Ingrediënten

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru

250 gramů hnědého cukru
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1030 gramů vody
1 čajová lžička citrónové šťávy
30 gramů másla co nejchladnějšího, v jednom kuse (cca 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 čajová lžička soli
50 gramů octa

Smetanová zmrzlina

½ vanilkový lusk
600 gramů plnotučného mléka
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
30 gramů krystalového cukru
6 žloutků

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porci

Eiwitten 7 g

Calorieën 2034 kJ / 486 kcal

Vetten 33 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 40 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Inspirace pro vás 192 recepten
Tsjechië

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 recepten
Tsjechië

Misschien vind je dit ook leuk...

Ghí

2u. 10min

Lemon curd (citrónový krém)

20min

Moučkový cukr

5min

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

20min

Křehký karamel s vlašskými ořechy

1u. 30min

Red velvet cake

1u. 45min

Domácí máslo se zakysanou smetanou

40min

Domácí salko

2u.

Křehký arašídový karamel

1u. 30min

Karamelová omáčka

1u. 30min

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2u.

Krém ze sušenek Lotus®

10min