"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 45min

4 μερίδες

Ingrediënten

Πέστο από σπανάκι και δυόσμο

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ.
χυμό λάιμ
1 ½ κ.σ.
σπανάκι baby, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
200 γρ.
φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
8 κλωνάρια
φιστίκια Αιγίνης χωρίς κέλυφος, αλατισμένα
50 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
αλάτι
¼ κ.γλ.

"Σπαγγέτι" από καρότο και κολοκυθάκι

νερό
500 γρ.
κολοκυθάκια (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
1 - 2
καρότα (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
1 - 2
γλυκομπίζελα (sugar snap ή snow peas), κομμένα σε λεπτές λωρίδες
100 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε νιφάδες, για το σερβίρισμα
φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 7 g

Calorieën 1059 kJ / 252 kcal

Vetten 20.3 g

Koolhydraten 7.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Υγιεινή ζωή! 22 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Negroni

10min

Μπισκότα με Amaretto

30min

Βινεγκρέτ με τζίντζερ και λεμόνι

5min

Άλειμμα τυριών με μυρωδικά

1u. 10min

Κρεμώδης σούπα από κουνουπίδι και αμύγδαλα με αρωματικό λάδι και τραγανές πίτες

45min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (200 γρ.)

30min

Σοταρισμένο πράσο (170-200 γρ.)

20min

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1u.

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

1u.

Σαλάτα με κινόα και τραγανά λαχανικά

30min

Λεμονάδα

5min

Βίγκαν μπέργκερ

45min