![Birnen-Thymian-Speckbrötchen Birnen-Thymian-Speckbrötchen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/55eedae6-325d-45ff-b227-eb9dd3604918/Derivates/927bb2f1-434c-4751-982a-40934ffcb07e.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Vorteig/Biga
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 70 g Wasser (lauwarm)
- 130 g Dinkelmehl Type 630 oder 700
Roggensauerteig
- 130 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Hauptteig
- 190 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 20 g Honig
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 TL Thymian
- Öl zum Bearbeiten
- 2 Birnen, festfleischig
- 24 Scheiben Bacon, dünn geschnitten
- Voeding
- per 1 Stück
- Calorieën
- 1449 kJ / 352 kcal
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 42 g
- Vetten
- 16 g
- Vezels
- 3.1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Toastbrot
16h
Apfel-Weizensauerteig
48h 20min
Wildbratwurst
3h 30min
Kürbisbrote mit Kirschen
15 Std. 40 Min
Waldstauden-Roggenbrot
23 Std. 30 Min
Möhren-Körner-Brote
15 Std.
Brot Venezia
17h 10min
Müslibagel mit Mandelbutter
2h 30min
Gerstenbackmalz
50 Std. 50 Min
Wurzelbrote, gefüllt
23h
Baguettes Rustica
15 Std.
Brotgewürz
5 min