Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 12 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 5u. 40min

6 raciones

Ingrediënten

Aceite de aceitunas negras

200 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

100 g de vinagre balsámico
10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
50 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

3 hojas de gelatina
2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Montaje

6 - 12 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 10.9 g

Calorieën 2491 kJ / 596 kcal

Vetten 54.4 g

Vezels 1.8 g

Koolhydraten 16.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verano 12 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2u. 15min

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6u. 20min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1u. 40min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4u. 50min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

15min

Chipirones, morcilla y manzana

1u.

Tartaletas de manzana y gorgonzola

45min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min