Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 40min

Totaal 15u.

10 porzioni

Ingrediënten

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 15 g

Calorieën 3407 kJ / 815 kcal

Vetten 45 g

Koolhydraten 86 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cioccolato...che passione! 45 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pane tipo ciabatta

1h 45min

Pasta di zucchero

1h 10min

Gelato al limone

12h 30min

Rotolo al cioccolato e arancia

3h 45min

Pasticcini farciti alla crema di cioccolato

1h 15min

Cheesecake con mirtilli e glassa al limone

3h 10min

Pane tipo ciabatta

1h 45min

Occhi di bue

1h 40min

Torta al cioccolato e caffè

4h 30min

Pasta di zucchero

1h 10min

Panini per hamburger

1h 45min

Salame al cioccolato

6h 15min