Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 21 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 14u. 15min

4 pezzi

Ingrediënten

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 6 g

Calorieën 962 kJ / 230 kcal

Vetten 5 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Gelato ai pinoli e caffè

8 Std. 30 Min

Biscotti shortbread bigusto

5 Std.

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1 Std.

Biscotti mandorle e arancia

2 Std. 20 Min

Whoopie al caffè

2 Std.

Yogurt mousse cake all'arancia

17 Std. 20 Min

Ghirlanda di panettone

6 Std.

Bon bon ripieni di toffee

2 Std. 30 Min

Cremino ai tre cioccolati

2 Std. 25 Min

Naked cake al cioccolato

4 Std.

Zuccotto

7 Std. 10 Min

Torta alle mandorle glassata alla vaniglia

2 Std. 15 Min