Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 25 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 14u. 15min

4 pezzi

Ingrediënten

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 6 g

Calorieën 962 kJ / 230 kcal

Vetten 5 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1u.

Bon bon di marzapane

1u. 50min

Freakshake gusto macarons

2u. 40min

Biscotti mandorle e arancia

2u. 20min

Yogurt mousse cake all'arancia

17u. 20min

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10u. 20min

Formaggio fresco

9u. 45min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7u. 30min

Cupcakes al cioccolato con glassa cocco-vaniglia (senza lattosio)

29u. 10min

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

10u.

Bon bon ripieni di toffee

2u. 30min

Parker Rolls (panini soffici)

3u.