Gluten free coconut crêpes with apricot sauce

Gluten free coconut crêpes with apricot sauce

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 2u.

8 portions

Ingrediënten

Pastry cream

gluten free cornflour
30 g
caster sugar
60 g
full cream milk
430 g
egg yolks
4
orange liqueur
30 g

Apricot sauce

unsalted butter cut into pieces
30 g
white sugar
125 g
canned apricots drained
300 g
lemon zested and juiced (approx. 40 g juice)
1
orange juice
120 g
gluten free cornflour
2 tsp
water
2 tsp
orange liqueur
30 g

Coconut crêpes

eggs
4
coconut milk
270 g
gluten free cornflour
30 g
arrowroot flour
40 g
salt
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g
canned apricots drained
110 g
fresh mint leaves to serve
1 sprig

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 94.9 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 1723.5 kJ / 410.4 kcal

Vetten 21.8 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 47 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Buckwheat bread

2 godz. 5 min

Quinoa ANZAC biscuits

1 godz.

Gluten and grain free bread rolls

1 godz. 20 min

Baked blueberry and hazelnut cheesecake

27 godz.

Cashew bread French toast

1 godz. 40 min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 godz. 50 min

Buckwheat and almond slider buns

1 godz. 15 min

Gluten free breakfast pizza

1 godz. 20 min

Coconut & almond jelly with pineapple syrup

25 godz. 20 min

Sesame and chia seed loaf

2 godz. 20 min

Gluten free ANZAC biscuits

45 min

Almond milk to almond pancakes

30 min