Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Tarta de mousse de chocolate

12u. 30min

Pasta para tarta

20min

Pastel de chocolate y chile

1u. 15min

Crema pastelera

10min

Pasta choux

2u.

Alfajores Argentinos

1u. 10min

Macarrones de chocolate

24u.

Ganache de chocolate

15min

Merengue francés con cocoa

2u. 10min

Delicia de chocolate

25min

Betún de chocolate

10min

Volcán de chocolate con corazón de chocolate blanco

20min