Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Rollos de pizza

1h

Cuernitos árabes de cocoa

3h

Nueces tostadas con cúrcuma y miel

20min

Pasta choux

20min

Enroscaditas de cacahuate

1h

Diamantes de chocolate

1h

Yogur de nuez de la india con vainilla TM6

16h

Pastel de celebración con letras o numeros

2h

Peras con chocolate y chile morita

40min

Banana foster

20min

Pan de soda

35min

Bombones de Bailey's

1h 20min