Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 30min

8 porciones

Ingrediënten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 7 g

Calorieën 1702 kJ / 407 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chocolate 62 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Hojaldre rápida

1 Std. 20 Min

Helado de vainilla

12 Std.

Crepas

1 Std. 15 Min

Masa para pay

40 Min

Masa sablé

10 Min

Chocolatines

4 Std. 30 Min

Baguette

3 Std. 45 Min

Profiteroles

2 Std. 15 Min

Niño envuelto

1 Std. 30 Min

Pay de nuez con chocolate

1 Std. 10 Min

Roles de canela con glaseado

2 Std. 30 Min

Rosca de naranja

1 Std. 30 Min