Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité
4.6 49 beoordelingen
Voorbereiding 40min
Totaal 4u. 20min
8 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La pâte à sablé breton
  • 135 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre en poudre
La crème légère à la vanille
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait
  • 2 œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 250 g de crème liquide 35% m.g.
La purée de marrons
  • 150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
  • 200 g de crème de marrons
  • 20 g de sucre glace maison

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g
Calorieën 2769 kJ / 663 kcal
Vetten 30 g
Koolhydraten 91 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Mignardise : macarons rose-gingembre

3.5(10)

13u. 30min

Bûche meringuée au citron

4.1(298)

1u. 15min

Forêt-noire

3.8(217)

2u. 30min

Tarte au citron

4.3(45)

12u.

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

4.5(35)

15u.

Délice d'été pêche-abricot

4.0(5)

4u.

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.3(56)

1u.

Dessert meringué comme un mojito

3.9(17)

9u.

Eclairs de printemps à la verveine

4.0(4)

24u.

Choux meringués aux fruits de la Passion

4.2(9)

2u. 45min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

4.2(17)

2u. 15min

Crème diplomate aux fruits

4.8(77)

1u.