Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 30min

4 porções

Ingrediënten

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porção

Natrium 19341.1 mg

Eiwitten 71.4 g

Calorieën 5129 kJ / 1225.9 kcal

Vetten 62.3 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 88.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Pico de gallo

Geen beoordelingen

Cake pops de chocolate

Geen beoordelingen

Maçãs do amor

Geen beoordelingen

Risoto de bacalhau

40min

Crepe integral de salmão defumado e rúcula

Geen beoordelingen

Merengue de Natal

3u.

Drink espumante com gengibre

Geen beoordelingen

Muffins de cenoura com chocolate

Geen beoordelingen

Caipirinha três limões

5min

Folhados de Peru

Geen beoordelingen

Rösti bearnês -TM5

40min

Tiramisù

5u. 20min