Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 30min

4 porções

Ingrediënten

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porção

Natrium 19341.1 mg

Eiwitten 71.4 g

Calorieën 5129 kJ / 1225.9 kcal

Vetten 62.3 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 88.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Panacota com coco e laranja caramelizada sem lactose e açúcar

Geen beoordelingen

Almôndegas em molho de tomate

1u. 10min

Risoto de cogumelos

Geen beoordelingen

Chutney de cranberry

Geen beoordelingen

Ravioli com recheio de cogumelos e manteiga de salva

Geen beoordelingen

Wraps de moussaka

50min

Drink Blue

5min

Hambúrgueres com pulled pork

Geen beoordelingen

Mousse de cupuaçu

2u. 40min

Soufflé de queijo canastra

Geen beoordelingen

Caruru

1u. 10min

Pão Montanha Russa

30min