Žitno-pšeničný chléb z droždí

Name: Žitno-pšeničný chléb z droždí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 krajíců
Ingredients: 450 gramů vody; 50 gramů podmáslí; 30 gramů čerstvého droždí; 350 gramů hladké mouky; 300 gramů celozrnné pšeničné mouky; 100 gramů žitné mouky; 15 gramů soli; 1 čajová lžička cukru; 1 polévková lžíce balzamikového octa; olej

4.8 (45 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 2u. 10min

Portie 35 krajíců

Ingrediënten

450 gramů vody, vlažné
50 gramů podmáslí
of 50 gramů zakysané smetany nebo jogurtu
30 gramů čerstvého droždí, rozdrobeného
of 3 čajové lžičky instantního droždí (12–15 gramů)
350 gramů hladké mouky, plus navíc na pomoučení
300 gramů celozrnné pšeničné mouky
100 gramů žitné mouky
15 gramů soli
1 čajová lžička cukru
of 1 čajová lžička pečicího sladu
1 polévková lžíce balzamikového octa
of 1 polévková lžíce jablečného octa nebo vinného
olej, na vymazání mísy

Voeding: per 1 krajíc
Calorieën: 320 kJ / 76 kcal
Eiwitten: 3 g
Koolhydraten: 15 g
Vetten: 0 g