Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 2u.

Totaal 6u. 20min

12 porcí

Ingrediënten

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 12 porcí

Natrium 875.4 mg

Eiwitten 104.5 g

Calorieën 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Vetten 477.3 g

Vezels 73.2 g

Verzadigd vet 287.1 g

Koolhydraten 743.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recepty roku 2022 12 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Pas d’évaluation

Houbový crème brûlée

24h 35min

Zmrzlinové sendviče

Pas d’évaluation

Kukuřičný chléb (Brôa de milho)

2h 45min

Mexický rozmarýnový punč

10min

Paštičky z listového těsta plněné sardelovou pěnou

1h

Smetanová vanilková zmrzlina (Gelato alla crema)

10h 15min

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

1h 50min

Sezamové pralinky s pumpernicklem

Pas d’évaluation

Vitello tonato

2h

Granolové tyčinky s makadamovými ořechy a brusinkami

1h 30min

Čokoládovo-oříškový milkshake

10min