Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 2u.

Totaal 6u. 20min

12 porcí

Ingrediënten

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 12 porcí

Natrium 875.4 mg

Eiwitten 104.5 g

Calorieën 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Vetten 477.3 g

Vezels 73.2 g

Verzadigd vet 287.1 g

Koolhydraten 743.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recepty roku 2022 12 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

1u. 30min

Svěží jahodová zmrzlina

5min

Tvarohový krém - Termix

1u. 10min

Rychlý jahodový dezert

5min

Moka mousse

15min

Crêpes Suzette (palačinky podle Suzette)

35min

Banana bread ze zbytkového kvásku

1u. 10min

Grapefruitový sorbet se šumivým vínem

8u. 15min

Pavlova s malinovým coulis

5u. 30min

Mřížkový koláč

50min

Větrníky

1u.

Crêpes soufflé

1u.

Alles tonen

Alles tonen