Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

4.9 97 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 50min

4 porce

Ingrediënten

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porci

Natrium 522.7 mg

Eiwitten 32.9 g

Calorieën 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Vetten 29.1 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 14.9 g

Koolhydraten 7.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Příběhy chutí III 26 recepten
Tsjechië

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Losos s citrónovou holandskou omáčkou, chřestem a rýží

45min

Gratinované brambory pro TM6

1u. 10min

Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix® pro TM6, TM7

10min

Treska v páře s italskou rajčatovou omáčkou a dušenými bramborami

50min

Sous-vide roastbeef

94u. 45min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1u. 35min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1u. 45min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30min

Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží

40min

Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)

35min

Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží

40min

Křupavý jogurtový chléb

3u.