Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Voorbereiding. 25min
Totaal 1u. 50min
4 porce
Ingrediënten
Souse-vide vepřová panenka
-
vepřové panenky600 gramů
-
soli½ čajové lžičky
-
mletého černého pepře¼ čajové lžičky
-
másla20 gramů
-
vody (přibližně)1400 - 1500 gramů
-
citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)30 gramů
-
olivového oleje1 polévková lžíce
Houbová omáčka
-
stroužky česneku2
-
másla20 gramů
-
sušených hub20 gramů
-
smetany ke šlehání, 33 % tuku210 gramů
-
kukuřičného škrobu1 čajová lžička
-
mletého černého pepře1 špetka
-
hovězího bujónu tekutého, ve skleničce1 čajová lžička
Voeding per 1 porci
Calorieën
421.2 kcal /
1762.4 kJ
Eiwitten
32.9 g
Vetten
29.1 g
Koolhydraten
7.1 g
Vezels
0.7 g
Verzadigd vet
14.9 g
Natrium
522.7 mg
