Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

4.9 79 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 50min

4 porce

Ingrediënten

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porci

Natrium 522.7 mg

Eiwitten 32.9 g

Calorieën 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Vetten 29.1 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 14.9 g

Koolhydraten 7.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Příběhy chutí III 26 recepten
Tsjechië

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

8 Std. 30 Min

Vepřové medailonky s liškovou omáčkou a knedlíčky

50 Min

Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5 Min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30 Min

Sous-vide roastbeef

94 Std. 45 Min

Pošírovaná vejce v Pošírovači vajec TM6

Keine Bewertungen

Flatbread s restovaným vepřovým masem a brokolicovým pestem

40 Min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2 Std. 20 Min

Bramborové spirálky s česnekovým dipem

45 Min

Karamelizované cibulové čatní

24 Std.

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1 Std. 35 Min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1 Std. 45 Min