Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 127 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 50min

4 porce

Ingrediënten

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porci

Natrium 522.7 mg

Eiwitten 32.9 g

Calorieën 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Vetten 29.1 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 14.9 g

Koolhydraten 7.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Příběhy chutí III 26 recepten
Tsjechië

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Melounové osvěžení

10min

Cuketové placičky s pažitkovým dipem

30min

Drůbeží vývar

1u.

Restované proužky kuřecího masa

15min

Bábovka s vaječným likérem

1u. 10min

Škvarkové placky

1u. 10min

Tvarohová buchta

45min

Rebarborovo meruňkový džem

30min

Jablečný nepečený dort (Mokrý pes)

12u. 20min

Dip s datlemi a kari

5min

Jogurtový koláč se švestkami

1u. 20min

Trhané vepřové maso

4u. 5min