Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Voeding
- per 1 porci
- Calorieën
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Eiwitten
- 32.9 g
- Koolhydraten
- 7.1 g
- Vetten
- 29.1 g
- Verzadigd vet
- 14.9 g
- Vezels
- 0.7 g
- Natrium
- 522.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8u. 30min
Sous-vide roastbeef
94hod. 45min
Tandoori marináda
10min
Sticky Gochujang marináda na kuřecí křidélka
Nenhuma avaliação
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Restovaná hruška (200 gramů)
15min
Křupavý jogurtový chléb
3h
Kakaová bábovka v páře s čokoládovou polevou
3h 20 min
Portugalský chléb (Pão de água)
3 Std. 30 Min
Kuřecí vývar plný kolagenu
12h 10min
Hraběnčiny řezy
50min