Bürli au levain

5.0 2 évaluations

Prép. 5min

Total 27h

8 portions

Ingrédients

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
15 g de farine bise
15 g d'eau

Pré-ferment (levain)

100 g de farine bise
100 g d'eau

Pâte à Bürli

3 pincées de levure boulangère sèche
350 g d'eau
250 g de farine mi-blanche
250 g de farine bise
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine mi-blanche pour fariner

farine de blé, pour fariner

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 590 mg

Protides 8 g

Calories 1107 kJ / 265 kcal

Lipides 2 g

Fibre 10 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 59 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Faire du pain au levain 8 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Baguette

3h 45min

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35min

Cuchaule

2h 30min

Brioche

8h

Tresse bernoise

1h 45min

Pains Naan à la coriandre

1h 15min

Bretzels

1h 50min

Brioche "super bonne"

3h

Pain croustillant sans gluten

3h

Escargots à la cannelle

3h

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50min

Pain de campagne

2h

Tout montrer

Tout montrer