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Éclair con camarones

Éclair con camarones
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Prép. 45min
Total 1h 20min
16 pieza
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Ingrédients

Masa
  • 30 g de queso parmesano
  • 1250 g de agua
  • 50 g de mantequilla sin sal en cubos
  • 2 pizca de polvo de mostaza
  • 1 - 2 pizcas pimienta de cayena molida
  • ¼ cdita de sal
  • 10 g de azúcar
  • 150 g de harina de trigo
  • 3 huevos
Finalizar la preparación
  • 240 g de camarones cocidos
  • 110 g de mayonesa
  • ralladura de limón 1 pieza
  • 25 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 1 ½ cdita de mostaza Dijon
  • 2 pizcas pimienta de cayena molida
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 20 g rúcula

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pieza

Protides 6 g
Calories 611 kJ / 147 kcal
Lipides 11 g
Glucides 6 g

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