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Bitterballen

Bitterballen
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Prép. 45min
Total 3h 45min
30 stuk
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Ingrédients

Rundersteak
  • water
    1300 g
  • citroensap
    10 g
  • rundvlees
    500 g
  • boter koud
    20 g
  • rozemarijn, vers
    1 takje
  • tijm, verse
    2 takjes
Bitterbal en afwerking
  • ui gehalveerd
    1
  • peterselie, vers enkel de blaadjes
    2 stengels
  • boter in stukken
    50 g
  • bloem
    70 g
  • runderbouillon
    200 g
  • citroensap
    2 - 3 scheutjes
  • zout
    ¾ tl
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • nootmuskaat, gemalen
    ¼ tl
  • eierdooier
    1
  • Gouda kaas in stukken
    50 g
  • eieren geklopt
    3
  • paneermeel
    200 g
  • bakolie

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 stuk

Protides 3 g
Calories 282 kJ / 67 kcal
Lipides 4 g
Fibre 0.4 g
Glucides 5 g

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