Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.2 6 évaluation

Prép. 10min

Total 30min

3 portions

Ingrédients

eggplant cubed (½ in.)
7 oz
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
1 ½ oz
dried oregano
1 tbsp
yellow onions
3 ½ oz
3 ½ oz leeks
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet cut into strips (½ in.)
9 oz
dried ground turmeric
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
dried red chili flakes
¼ tsp
all-purpose flour
1 tbsp
tomato paste
½ - 1 oz
vegetable broth (see Tip)
7 oz
canned chickpeas drained
14 oz
yogurt high protein
5 oz
ground black pepper
⅛ tsp
cilantro roughly chopped, to garnish

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 946.9 mg

Protides 35.2 g

Calories 2134.9 kJ / 510.3 kcal

Lipides 21 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 46.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fabulous 50+ 5 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Cooking Long Pasta

Pas d’évaluation

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

55min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20min

Quick Thai Chicken Curry

40min

Salmon with Vegetable Sauce

25min

Broccoli Stem Slaw

15min

Broccoli Red Lentil Soup

25min

Texas Caviar

15min

Potato and Rosemary Focaccia

2h 35min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1h

West African Peanut Soup with Chicken

50min

Slow Cooked White Chicken Chili

2h 10min