Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le biscuit roulé façon madeleine
- 4 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La mousse au chocolat
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 180 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 3 œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g de jus d'orange
- le zeste d'½ orange non traitée, râpé
La crème au beurre
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 15 g d'eau de fleur d'oranger
- 175 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de sucre glace maison
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2387.2 kJ / 574.8 kcal
- Protides
- 10.1 g
- Glucides
- 37.7 g
- Lipides
- 42 g
- Fibre
- 3.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Bûche roulée au café
2 Std. 40 Min
Bûche roulée vanille-chocolat
2 Std.
Bûche aux marrons
1 godz. 40 min
Bûche glacée chocolat mandarine
5 godz. 45 min
Bûche tout chocolat
7h 20 min
Bûche chocolat-cassis
1 Std. 45 Min
Décembre - Bûche choco caramel
50 min
Bûche chocolat, orange et gingembre
13 Std. 20 Min
Croquant au chocolat
16 Std. 20 Min
Gâteau de Pâques
1 godz. 55 min
Gâteau de Pâques
13 Std.
Couronne feuilletée à la frangipane
2 Std.