Versions compatibles
Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Relleno
- 25 g de setas deshidratadas
- 250 g de agua caliente
- 80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
- 80 g de pan en trozos
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
- 100 g de champiñones marrones en mitades
- 70 g de chalota en mitades
- 20 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
Aleta de ternera
- 1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)
Salsa de vino tinto
- 5 g de maicena
- 10 g de agua
- 100 g de vino tinto
- 150 g de mermelada de frambuesas
- ½ pastilla de caldo de carne, desmenuzada
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2573 kJ / 615 kcal
- Protides
- 31.5 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 41.8 g
- Graisses saturées
- 17.4 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 606.8 mg
Recettes alternatives
Botecitos de carrot cake
1 godz. 15 min
Crema de mascarpone con manzanas caramelizadas
30 min
Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza
5 Std.
Postre de queso con coulis de arándanos
1 godz. 30 min
Menú: Pasta con pollo. Ensalada templada. Bizcocho de chocolate.
1 godz.
Menú: Papillote mediterráneo de lubina, cuscús y vegetales
30 min
Milhojas de patatas
1 godz. 30 min
Galletas con baño de chocolate y nueces pacanas
1 godz.
Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde
1 godz. 30 min
Bizcocho Victoria
1 godz. 10 min
Polos de mascarpone y mango
4u. 20min
Ragout de pollo
45 Min