Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marinade
- 30 g de gousses d'ail
- 2 c. à soupe d’origan séché
- 15 g de pâte d'achiote
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
- ½ c. à thé de cumin moulu
- 100 g de vinaigre blanc
- 285 g de jus d'orange amère
- 100 g d'oignons en morceaux
- 2 c. à thé de sel
- 995 g d'épaule de porc, désossée (de préférence, coupe Boston), coupée en cubes (5 cm/2 po)
Oignons marinés
- 140 g d'oignons rouges en quartiers
- 30 g de jus d'orange
- 15 g de vinaigre blanc
- 2 pincées d’origan séché
- ½ c. à thé de sel
Sauce habanero
- 5 piments habareno
- 15 g de jus de citron
- ¼ c. à thé de sel
- 30 g d'eau
Porc effiloché (Cochinita pibil)
-
30
g d'huile végétale
ou 30 g de saindoux
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1771.8 kJ / 423.5 kcal
- Protides
- 30.9 g
- Glucides
- 16.2 g
- Lipides
- 25.7 g
- Graisses saturées
- 7.6 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 1227.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Haricots verts à l'ail et au gingembre
20 Min
Trempette bière et fromage
15 Min
Cantucci au chocolat et pistache
2h
Muffins aux champignons et au chocolat
1h
Sablés aux cerises et aux noix
1 Std. 20 Min
Gâteau Gerbeaud (métrique)
1 Std. 20 Min
Pâté tamal (Anna) Métrique
Pas d’évaluation
Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
45min
Petits muffins à la carotte, glaçage au citron
1 Std. 25 Min
Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes
30 Min
Salsa à la mexicaine
1 Std. 25 Min
Crème glacée à la mangue
2 godz. 20 min