![Bagietki rustykalne Bagietki rustykalne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a5dac95d-f593-4152-a4b9-afd07dfd2a19/Derivates/5bbb9c6e-2f89-481a-93ab-1033f00a443b.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 175 g wody
- 175 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 175 g wody
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 1253.2 kJ / 299.5 kcal
- Protides
- 9.7 g
- Glucides
- 60.7 g
- Lipides
- 1.3 g
- Graisses saturées
- 0.2 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 779.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Chleb litewski na miodzie
30h
Bagietki
15h
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14sa 50 dk
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Śródziemnomorski chleb rozmarynowy
1h 55min
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Kajzerki
15 Std. 45 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.