Versions compatibles
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 250 g wody, zimnej
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Protides
- 40.6 g
- Glucides
- 189.1 g
- Lipides
- 30.8 g
- Graisses saturées
- 7.1 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 2617 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Szwajcarski chleb rustykalny
25小时 20 分钟
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Rustykalna przyprawa do chleba
5 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb drwala
24h 30min