Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

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Prép. 30min

Total 50min

10 portions

Ingrédients

30 g de champignons noirs déshydratés

La pâte à crêpe

100 g de farine de riz
100 g de farine de manioc ou de tapioca
1 pincée de sel
500 g d'eau

La farce

300 g de viande de porc en morceaux, découennée
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive et peu pour huiler
2 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de sauce de soja
sauce pour nems

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 617.4 mg

Protides 9.2 g

Calories 704.5 kJ / 168.3 kcal

Lipides 6.8 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 17.3 g

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France

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