Bouchées d'agneau épicées à la turque

Name: Bouchées d'agneau épicées à la turque
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 morceaux
Ingredients: 3 gousses d'ail; 100 g d'oignons rouges; 10 g d'huile d'olive; 500 g de viande d'agneau hachée; 2 c. à soupe de purée de tomates; 2 c. à café de sirop de grenade; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 ½ c. à café de cumin en poudre; 1 ½ c. à café de coriandre moulue; 1 - 1 ½ c. à café de flocons de piment rouge; 1 c. à café de sel de mer; ¼ c. à café de poivre noir moulu; 30 g de pignons de pin; 6 brins de persil frais; 6 feuilles de pâte filo; 3 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de graines de sésame; 300 g de yaourt nature; 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche

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Niveau moyen

Temps de préparation 25min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 18 morceaux

Ingrédients

3 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges, en quartiers
10 g d'huile d'olive
500 g de viande d'agneau hachée, à faible teneur en matières grasses (5-10%), en morceaux
2 c. à soupe de purée de tomates
2 c. à café de sirop de grenade
1 c. à café de cannelle en poudre
1 ½ c. à café de cumin en poudre
1 ½ c. à café de coriandre moulue
1 - 1 ½ c. à café de flocons de piment rouge, selon vos goûts
1 c. à café de sel de mer
¼ c. à café de poivre noir moulu
30 g de pignons de pin grillés
6 brins de persil frais, les feuilles uniquement, grossièrement hachées
6 feuilles de pâte filo
3 c. à soupe de beurre, fondu
2 c. à soupe de graines de sésame
300 g de yaourt nature
1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, en gros morceaux

Infos nut.: par 1 morceau
Calories: 616 kJ / 147 kcal
Protides: 8 g
Glucides: 12 g
Lipides: 7 g
Graisses saturées: 3 g
Sodium: 189 mg