Versions compatibles
Polenta Bites with Caponata or Berry Compote
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Polenta Bites
- 20 g unsalted butter, diced
- 300 g milk
- 300 g water
- 2 pinches fine sea salt
- 160 g polenta, gluten-free
Caponata
- 80 g onions, quartered
- 1 garlic clove
- 30 g olive oil
- 180 g courgettes, diced (1 cm)
- 180 g aubergine, diced (1.5 cm)
- 60 g celery, sliced (5 mm)
- 180 g yellow peppers, deseeded and diced (1.5 cm)
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 20 g raisins
- 50 g pitted green olives, halved lengthways
- 1 Tbsp pickled capers
- 20 g white wine vinegar
- 10 g brown sugar
- ¼ tsp fine sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 3 sprigs fresh basil leaves, roughly chopped
Mixed Berry Compote
- 250 g frozen mixed berries
- 50 - 80 g water, to taste
- 5 g cornflour
- 30 - 40 g caster sugar, to taste
- 1 tsp vanilla sugar (optionnel)
- unsalted butter, for frying
- toasted pine nuts for garnishing (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1559.5 kJ / 372.7 kcal
- Protides
- 7.9 g
- Glucides
- 49.1 g
- Lipides
- 18.4 g
- Graisses saturées
- 6.2 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 604 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Mediterranean Courgette Fritters and Salsa
30 min
Melon and Cucumber Sour (Mocktail)
10min
Classic Banana Bread
1 Std. 25 Min
Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing
45 dk
Pear Frangipane
1 Std. 30 Min
Spinach Dumplings in Tomato Ragout
1h
Whipped Feta
35 min
Christmas tiramisu
24h 20 min
Soula's Spanakopita
1h 35min
Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise
1h 10 min.
Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce
50 dk
Tempered chocolate
40 min