Galette frangipane aux framboises

Galette frangipane aux framboises

3.8 21 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

12 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
110 g d'eau froide
30 g de sucre en poudre
1 c. à café de sel

La frangipane

130 g de sucre en poudre
100 g beurre doux
130 g d'amandes en poudre (voir "Conseil(s)")
2 œufs
150 g de crème pâtissière maison (voir "Conseil(s)")

La dorure et le montage

1 œuf
1 pincée de sel
150 g de confiture de framboises et 1 noisette de confiture pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 273.8 mg

Protides 11.2 g

Calories 2515.4 kJ / 602.9 kcal

Lipides 38.5 g

Fibre 2.5 g

Graisses saturées 20.8 g

Glucides 52.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Galettes des Rois vol. II 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12h 30min

Crème pâtissière au chocolat

30min

Crème pâtissière XXL

15min

Crème brûlée à la vanille

3h 45min

Mille-feuille à la crème pâtissière

5h

Mousse de pomme au caramel beurre salé

12h

Mousse chocolat-tonka

4h 20min

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Galette des Rois express

50min

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

2h 20min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min