Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 594 mg

Protides 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Lipides 17 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet

Pas d’évaluation

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Pas d’évaluation

Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés

Pas d’évaluation

Spaghettoni cacio e pepe

25min

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

Pas d’évaluation

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Pas d’évaluation

Huile de piment de Sichuan

50min

Parfait chai latte

15h 5min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2h

Sabayon

15min

Braisade d'agneau

Pas d’évaluation

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2h 10min