Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.1 8 évaluation

Prép. 15min

Total 30min

4 porties

Ingrédients

water en meer voor een ijsbad
500 g
ijsblokje voor koeling
asperges in stukken (ong. 3 cm)
350 g
courgette in schijfjes (ong. 1 cm)
200 g
lente-uien gehalveerd
2
olijfolie
30 g
roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes
2
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
1 snuifje
chiazaad
2 tl
verse jonge spinazie
80 g
walnoot, gepeld in stukken
40 g
zonnebloempitten
1 el
pompoenpitten
1 el
verse bieslook versnipperd
2 el

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 295.8 mg

Protides 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

Pas d’évaluation

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2h 10min

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Butternut 'Mac & Cheese'

45min

Spinazierisotto met asperges

40min

Balletjes met aubergines

1h

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Banaan en rogge ontbijt flatbreads

1h 35min

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

50min

Pastaschelpen met verse tomatensaus en geitenkaas

45min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min