Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte
- 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
- 40 g d'eau froide
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre, coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 700 g de filet de bœuf
- du sel
- du poivre moulu
- 500 g d'eau
- 700 g de pommes de terre grenaille, type rattes, non épluchées
- 10 g de farine de blé, pour le plan de travail
- 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'œuf, pour la dorure
- 40 g de beurre, coupé en dés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2390 kJ / 570 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 34 g
- Lipides
- 33 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Burger au porc braisé
4h 15min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min
Rôti de porc farci à la pistache
1h 25min
Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
12h
Croquettes de camembert panées au sésame
30min
Veau à la crème et aux morilles
40 min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1h 50min
Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet
1h
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
1h 50min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50min
Biscuits doigts de sorcière
2 Std.