Chips de fabada y sus dips

Chips de fabada y sus dips

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Prép. 30min

Total 3h 50min

6 raciones

Ingrédients

Fabada

100 g de lacón (desalado y cortado en trozos)
100 g de tocino entreverado curado asturiano
1 - 2 chorizos asturianos (100- 120 g)
1 - 2 morcillas asturianas (100- 120 g)
160 g de judías blancas secas (fabes asturianas) , previamente puestas a remojo un mínimo de 8 horas
1300 - 1400 g de agua

Chips de fabada

2 claras de huevo
30 g de harina
75 g de mantequilla

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 15.7 g

Calories 1411 kJ / 338 kcal

Lipides 26.6 g

Fibre 1.3 g

Glucides 8.8 g

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