Burger végétarien à la betterave

Burger végétarien à la betterave

3.7 46 évaluation

Prép. 20min

Total 3h 25min

12 portions

Ingrédients

Les buns

600 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
100 g de lait entier
30 g de sucre en poudre
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
2 œufs
80 g de beurre mou, coupé en morceaux
2 pincées de sel

Les palets de betterave

huile d'olive pour le papier cuisson
70 g de carotte coupée en tronçons
4 gousses d'ail
260 g de pois chiches en conserve égouttés
80 g de farine de sarrasin
370 g de betteraves cuites coupées en morceaux
20 g de graines de courge
30 g de graines de lin brun
1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 œuf battu
2 c. à soupe de graines de sésame

La sauce au yaourt

½ gousse d'ail
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de purée de sésame
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de yaourt nature (2 pots)
12 feuilles de salade verte

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 475.3 mg

Protides 13.3 g

Calories 1549.7 kJ / 369.3 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 5.6 g

Graisses saturées 5.2 g

Glucides 47 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - avril vol. II 9 Recettes
France

En modes TM6 ! 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Galettes de sarrasin aux épinards, œufs et gruyère

45 min

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3 godz. 10 min

Cheesecake vegan à la cerise

5 godz. 20 min

Falafels

12 godz. 45 min

Samoussas végétariens

55 min

Mochis à la noix de coco

1 godz. 50 min

Crêpes sucrées ou salées

40 min

Pizza végétarienne

2 godz.

Burger de thon

3 godz. 50 min

Burger maison au steak de pois chiches

3 godz. 40 min

Hamburger végétarien

4 godz. 45 min

Burger à la betterave et oignons caramélisés

3 godz. 10 min