Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

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Prép. 20min

Total 12h 50min

6 portions

Ingrédients

La veille

300 g de sucre en poudre
680 g d'eau
220 g de jus de citron (5 citrons env.)
10 feuilles de basilic frais ciselées

Le jour même

50 g de beurre coupé en dés
30 g de farine de blé
140 g de blancs d'œufs (4 œufs moyens), plus 1 blanc d'œuf
160 g de sucre en poudre
250 g d'amandes effilées
10 feuilles de basilic frais ciselées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13 g

Calories 2822 kJ / 678 kcal

Lipides 29 g

Glucides 86 g

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